Vin Bourgogne Croix Du Milieu - 1994

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 1994 du Château Croix Du Milieu est un vin émanant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 1994 suggère un vin ayant atteint sa maturité, où des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de cuir pourraient dominer. La Bourgogne est réputée pour son terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, influençant un style de vin fin et élégant. Le Château Croix Du Milieu, bien que moins connu, profite de cette richesse habile en combinant techniques traditionnelles et une vinification respectueuse du fruit.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, optez pour des plats qui accentuent ses arômes délicats. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, classiques de la région, se marieraient parfaitement grâce aux saveurs terrestres et aux textures riches qui complètent ce type de vin. Pour varier, des plats comme un risotto aux champignons ou un magret de canard aux cerises s'harmoniseront également avec ce vin, mettant en avant ses subtils accents de fruits mûrs et ses notes plus évoluées.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement, surtout en raison de son âge. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde. Puis, recentrez-vous sur le nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de notes évolutives. Enfin, en bouche, savourez la délicatesse de ses tanins fondus et sa belle longueur.