Vin Bourgogne Dom. Michel Bouzereau & Fils - Bourgogne Côte-d'Or Clos du Moulin - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Bourgogne Côte-d'Or Clos du Moulin 2023" du Domaine Michel Bouzereau & Fils est un charmant vin blanc de la prestigieuse région Bourgogne. Issu d'un terroir exceptionnel, ce millésime 2023 promet une merveilleuse expression du Chardonnay, avec des techniques de vinification précises qui mettent en avant les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une fraîcheur et une minéralité uniques, caractéristiques de cette région réputée pour ses grands blancs. Le Domaine Michel Bouzereau & Fils, connu pour son savoir-faire traditionnel, fait partie des vignerons respectés de Meursault.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, optez pour des plats à base de poissons ou de fruits de mer, comme un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie légèrement affiné, souligneront également les qualités du vin. En choisissant un poulet à la crème aux morilles, vous retrouverez un classique de la gastronomie bourguignonne qui se mariera à merveille avec les notes subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 11-13°C pour en révéler toute la complexité. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe jaune pâle aux reflets argentés, inspirez-vous de ses parfums d'agrumes et floraux, et appréciez enfin son équilibre en bouche, ponctué par une belle vivacité et une longue finale minérale.