Vin Bourgogne Le Clos Voyen - Cuvée du Centenaire - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge Cuvée du Centenaire 2019 du Château Le Clos Voyen est un vin qui incarne l'élégance traditionnelle de la région. Ce vin est le résultat d'un assemblage soigné, typique de l'Appellation régionale, qui met en valeur le pinot noir. Le millésime 2019 se distingue par sa finesse et sa complexité, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques idéales. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et argileux, confère à ce vin une minéralité et un équilibre remarquables. Le Clos Voyen, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour ses méthodes de vinification qui valorisent l'expression du terroir et la structure du vin.

Pour accompagner ce Bourgogne, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes épicées. Pensez à un classic steak au poivre ou un coq au vin, qui apporteront une belle harmonie gustative. Les fromages bourguignons, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, se marieront également à merveille avec ce vin, soulignant son caractère élégant et ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de cerises et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et la finesse de ses tanins. Un carafage d'une heure avant la dégustation pourrait par ailleurs intensifier ses arômes et adoucir ses tanins.