Vin Bourgogne Domaine de Rochebin - Clos Saint Germain - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez inscrit, la Cuvée Clos Saint Germain 2022 du Domaine de Rochebin, est un vin blanc produit dans l’appellation régionale de Bourgogne. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent l’essor des cépages chardonnay, principal cépage utilisé ici. Le millésime 2022, offrant un climat favorable, a permis un raisin bien mûr, conférant au vin des notes de fruits à chair blanche et une belle acidité. La région viticole de Bourgogne est célèbre pour sa mosaïque de climats distincts et ses traditions séculaires en matière de vinification, influençant le caractère unique de chaque vin. Le Domaine de Rochebin, avec son histoire riche, perpétue cet héritage avec talent.

Pour accompagner cette Cuvée Clos Saint Germain 2022, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes subtils. Un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc ou un risotto aux champignons soulignera les notes minérales et fruitées du vin. Parmi les spécialités bourguignonnes, le jambon persillé ou une poularde à la crème représentent des choix classiques et raffinés pour un accord régional impeccable.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent brillante et d’une belle couleur jaune pâle. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fleurs blanches et d’agrumes. Ensuite, goûtez le vin, savourez sa rondeur et sa persistance en bouche, qui révèle l’excellente qualité de ce millésime et du savoir-faire du Domaine de Rochebin.