Vin Bourgogne SAINSON-ROSSIGNOL - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2018 du domaine Sainson-Rossignol est une belle représentation de cette région viticole réputée pour ses vins rouges élégants. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin révèle des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la fraise, accompagnés de subtiles notes épicées. 2018 est un millésime caractérisé par des conditions climatiques favorables, apportant richesse et harmonie au vin. Située dans la Bourgogne, l'appellation régionale offre un terroir d'exception avec une géologie calcaire et un climat continental, renforçant la finesse et la complexité aromatique des vins. Le domaine Sainson-Rossignol, bien établi dans le paysage bourguignon, est reconnu pour sa tradition de vinification minutieuse qui respecte l'expression du terroir.

Pour une parfaite harmonie, accompagnez ce Bourgogne rouge 2018 de plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront ses arômes délicats. Les saveurs savoureuses de champignons sauvages, de volaille grillée ou de fromages affinés de la région comme l'Époisses seront également des choix excellents. Ces mets mettent en valeur la structure et la douceur du pinot noir, tout en offrant une expérience gustative complète.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Accordez-lui un moment pour s'aérer après ouverture, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe délicate et limpide. Approchez ensuite votre nez pour identifier les fruits rouges et les notes florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Ce vin mérite d'être savouré lentement, pour capter toute la subtilité de son terroir et de son millésime.