Vin Bourgogne Domaine Tollot-Beaut - 2013

Avis Viniou

Le Bourgogne 2013 du Domaine Tollot-Beaut est un magnifique exemple de la finesse et de l'élégance typique de la Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, illustre parfaitement les caractéristiques de son millésime, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. La région de Bourgogne est réputée pour son climat continental et ses sols variés, qui apportent une complexité singulière à ses vins. La géologie diversifiée avec ses sols calcaires et argilo-calcaires favorise une expression unique du terroir. Le Domaine Tollot-Beaut, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole depuis le XIXe siècle, offrant des vins de grande réputation qui captivent les amateurs et experts.

Pour sublimer ce Bourgogne, envisagez de l'associer à un filet de bœuf grillé ou un coq au vin, qui compléteront à merveille ses notes fruitées et sa structure élégante. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le bœuf bourguignon, révèlent aussi une harmonie parfaite avec ce vin, en intégrant les saveurs terreuses et raffinées du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez-en les arômes délicats de fruits rouges et sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son bel équilibre. Offrez-lui un peu de temps en cave pour que sa complexité s'épanouisse davantage.