Avis Viniou
Ce vin blanc non millésimé de la Maison Louis Latour est issu de l'appellation régionale Bourgogne. En tant que cuvée spécifique, "Cuvée Latour" pourrait combiner plusieurs cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, pour offrir une expression typiquement bourguignonne, axée sur la fraîcheur et le fruité. La Bourgogne est célèbre pour son terroir distinctif qui allie climats tempérés et sols calcaires, conférant aux vins une minéralité unique. Le domaine Louis Latour, fondé en 1797, est réputé pour son respect des traditions vinicoles et son engagement envers la qualité, consolidant sa réputation internationale.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des plats légers comme un filet de poisson en sauce beurre citron ou une volaille à la crème pourraient aussi sublimer son profil aromatique. Pour une option régionale, une gougère, ce chou soufflé au fromage typique de Bourgogne, serait un excellent choix, créant un accord harmonieux entre les saveurs fromagères et le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par l'observation visuelle en notant sa limpidité et sa couleur jaune pâle. Ensuite, portez votre attention sur le nez pour déceler ses arômes de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, en laissant le vin s'exprimer pleinement sur votre palais avant d'identifier son caractère persistant et élégant.
