Vin Bourgogne Moillard - Élevé en fûts - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne 2020 du Château Moillard est un vin rouge issu d'une cuvée élevée en fûts, révélant un profil aromatique complexe typique de la région. Cette cuvée de Bourgogne représente une expression authentique du Pinot Noir, privilégiant l'élégance et la finesse. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a su apporter une belle concentration et maturité au fruit. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et ses pentes modérées, offre un terroir unique qui influence grandement la personnalité des vins. Le domaine Moillard, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de l'excellence, contribuant à sa solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce Bourgogne, nous vous suggérons des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf aux morilles, un gigot d'agneau rôti ou une volaille de Bresse aux champignons. Les arômes subtils et la structure délicate du vin sont également rehaussés par des plats aux saveurs boisées et fumées. Les spécialités bourguignonnes, comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, offriront un accord régional des plus harmonieux.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de se déployer au mieux. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et révéler ses nuances complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe grenat éclatant, avant de humer ses notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et délicate. Ces étapes présenteront toute la richesse et le charme de ce Bourgogne délicat.