Vin Bourgogne Vincent Bachelet - Aligoté - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Aligoté 2022 de Vincent Bachelet, provient de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément d'une appellation régionale. L’Aligoté est un cépage blanc reconnu pour sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au terroir calcaire et argileux de révéler toute sa richesse minérale. Le domaine Vincent Bachelet est ancré dans une tradition viticole rigoureuse, avec une réputation d'excellence dans l'élaboration de vins expressifs. Cette maison, respectée en Bourgogne, s’efforce de refléter l'authenticité du terroir bourguignon dans chaque bouteille, marquée par des techniques vinicoles soignées.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront équilibrer sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, s'accorderont parfaitement avec ses notes d'agrumes. En cuisine bourguignonne, une quiche au fromage ou une gougère offrirait une harmonie idéale avec la Cuvée Aligoté. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou un tartare de truite, sublimeront également ce vin en révélant ses arômes plus délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra d'ouvrir davantage ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique en portant le verre à votre nez. La dégustation elle-même révèlera un équilibre entre acidité et minéralité, invitant à prolonger ce voyage sensoriel par une nouvelle gorgée.