Avis Viniou
Le Bourgogne Cuvée Margot 2018 du Château Olivier Leflaive est un vin rouge élégant provenant de l'appellation régionale en Bourgogne, France. Cette région célèbre pour ses Pinot Noir offre un terroir unique, alliant sols argilo-calcaires et climat continental. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente météo, produisant des vins riches et bien structurés. Olivier Leflaive, connu pour son savoir-faire et sa quête de pureté, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité des cépages et du terroir bourguignon. Le domaine jouit d'une solide réputation, produisant des vins à la fois raffinés et expressifs qui incarnent le caractère de la Bourgogne.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Bourgogne rouge accompagnera parfaitement un bœuf bourguignon, exaltant les saveurs richement umami du plat. Des viandes grillées, comme un magret de canard, se marient aussi idéalement avec sa complexité aromatique. En termes de plats régionaux, une poêlée d'escargots à la bourguignonne optimisera la rencontre des traditions culinaires avec ce vin structuré et souple. Les plats aux champignons, tels qu'une fricassée de cèpes, peuvent également sublimer ses nuances terreuses.
Pour une dégustation optimale, servez le Bourgogne Cuvée Margot à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes, permettant au vin de s'ouvrir convenablement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices, et savourez enfin sa texture soyeuse en bouche, en profitant de ses tanins fondus et de son équilibre exceptionnel.
