Vin Bourgogne Domaine Buisson Battault - Chardonnay - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2019 du Domaine Buisson Battault est un pur produit de la Bourgogne, réputée pour ses blancs élégants et expressifs. Elaboré à partir du cépage chardonnay, ce vin reflète le savoir-faire traditionnel du domaine. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre, résultant d'un climat favorable avec un été ensoleillé et une maturité optimale des raisins. Le terroir de Bourgogne, caractérisé par ses sols calcaires, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur typiques. La région, avec son climat continental, apporte des nuances subtiles et une vivacité au vin. Le Domaine Buisson Battault, reconnu pour son expertise et son histoire familiale, perpétue une tradition de viticulture respectueuse et minutieuse, contribuant à sa réputation croissante.

Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa texture onctueuse. Des poissons grillés ou en sauce crémeuse, tels qu'un saumon à l'oseille ou une sole meunière, créeront une belle harmonie. Vous pouvez aussi envisager des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées. Un accord avec des fromages de chèvre affinés apportera également une expérience gustative enrichissante. Pour des mariages régionaux, pensez à un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, qui complètent parfaitement les caractéristiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire pourpre et brillante du vin, puis explorez ses arômes floraux et fruités au nez, révélant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe de minéralité. En bouche, appréciez son attaque vive, suivie d'une belle rondeur et d'une finale persistante. Cette approche soutient une dégustation profondément savourée, mettant en lumière les subtilités de ce beau millésime.