Vin Bourgogne Paul Benoit - Feuille d'Or - 2020

Avis Viniou

Le "Bourgogne Cuvée Feuille d'Or 2020" du Château Paul Benoit est un vin blanc élégant, issu de l'appellation régionale Bourgogne, une région renommée pour ses vins distingués. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, probablement dominé par le cépage Chardonnay, typique de cette région. Les sols calcaires de Bourgogne, couplés à un climat continental, confèrent au vin une minéralité très appréciée et une structure équilibrée. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par le domaine reflètent un savoir-faire régional ancien. Depuis sa fondation, le Château Paul Benoit s'est forgé une réputation pour produire des vins d'une grande finesse et harmonie.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez de le servir avec des plats délicats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Des plats régionaux comme le poulet à la crème et aux morilles ou un fromage de chèvre frais de la région se marieraient également parfaitement avec ce Bourgogne. Ces accords mettront en avant les arômes de fruits blancs et la minéralité du vin, tout en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être envisagé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez son bouquet pour identifier les arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa finale persistante, qui révéleront toute la richesse de ce terroir bourguignon.