Vin Bourgogne Moillard - Élevé en fûts - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge Château Moillard 2022, issu de l'appellation régionale de Bourgogne, est un vin élevé en fûts qui met en lumière le savoir-faire de la région. Cette cuvée, composée principalement de Pinot Noir, bénéficie d'un millésime prometteur avec des conditions climatiques favorables pour une maturation optimale. Le terroir de Bourgogne, réputé pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle complexité et une finesse aromatique. La Bourgogne, avec ses collines doucement vallonnées et son climat continental, offre un cadre idéal pour la culture du Pinot Noir, influencé par des traditions viticoles ancestrales. Le domaine Moillard, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Les viandes blanches en sauce, comme un coq au vin ou une blanquette de veau, se marieront particulièrement bien avec ce vin. Les champignons, notamment les morilles ou les pleurotes, en ragoût ou simplement poêlés, offriront également une harmonie savoureuse. Pour une touche locale, servez-le avec un jambon persillé, spécialité bourguignonne, qui accentuera ses nuances épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne rouge, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge grenat, puis humez pour détecter des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, en savourant à chaque gorgée sa longueur et sa finesse.