Vin Bourgogne Domaine de la Bressande - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne blanc 2022 du Domaine de la Bressande est une belle expression de la région viticole de Bourgogne, réputée pour ses vins blancs élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce vin bénéficie du terroir exceptionnel de l'appellation régionale Bourgogne, avec des sols calcaires qui confèrent minéralité et finesse au vin. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud, a permis une belle maturité du raisin, apportant richesse et complexité aromatique. La Bourgogne est célèbre pour ses microclimats ou "climats", qui, avec la géologie diversifiée, influencent grandement le style du vin. Le Domaine de la Bressande, riche d'une longue histoire et d'une réputation solidement établie, incarne la tradition bourguignonne en alliant savoir-faire et respect du terroir.

Pour sublimer ce Bourgogne blanc, optez pour des plats tels qu'un risotto aux fruits de mer ou un poulet à la crème et aux champignons. Les saveurs subtiles et la texture crémeuse de ces plats mettent en valeur l'élégance et la fraîcheur du vin. Les fromages locaux comme un Comté affiné ou un fromage de chèvre frais seront également des partenaires idéaux, créant une harmonie parfaite qui illumine les arômes délicats du Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer les vins blancs jeunes, mais une aération de 15 à 20 minutes avant la dégustation peut révéler davantage ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez-le pour déceler des notes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa structure élégante, qui se déploient en une finale persistante et minérale.