Vin Bourgogne François Mikulski - Aligotée - 2021

Avis Viniou

Le François Mikulski Bourgogne Aligoté 2021 est un vin blanc d'appellation régionale en Bourgogne, issu exclusivement du cépage Aligoté. Ce millésime 2021 peut se vanter d'une belle acidité et de notes citronnées et florales typiques du cépage, intégrées à une structure fraîche et vive. La Bourgogne, célèbre pour ses vins élégants, offre un climat continental et un terroir calcaire qui favorise l'expression minérale du vin. François Mikulski, un domaine reconnu pour son approche délicate et respectueuse de la vinification, est admiré pour ses vins équilibrés et précis, emplis du savoir-faire bourguignon traditionnel.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, envisagez des mets qui rehausseront sa vivacité et son caractère fruité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, sauront dialoguer avec la fraîcheur du vin. En outre, des plats à base de fromage de chèvre se marieront parfaitement avec ce blanc vif. Pour une approche régionale, une gougère bourguignonne ou un jambon persillé offriront un mariage harmonieux avec ce vin.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour garantir la vivacité des arômes. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce jeune blanc, mais une ouverture quelques minutes avant le service permettra de sublimer ses notes olfactives. Observez sa robe limpide aux reflets verts, humez les senteurs citronnées et florales, puis goûtez pour découvrir sa texture fraîche et sa minéralité envoûtante.