Vin Bourgogne Cave d'Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Bourgogne, millésime 2022, provient de la Cave d'Augustin Florent, un domaine reconnu pour son savoir-faire. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est probable que ce soit du Chardonnay, principal cépage blanc de la région. La Bourgogne est célèbre pour ses terroirs diversifiés qui donnent naissance à des vins d'une grande élégance. Le climat semi-continental et les sols argilo-calcaires confèrent au vin fraîcheur et minéralité. La Cave d'Augustin Florent, forte de son histoire et de sa réputation, privilégie des techniques de vinification qui révèlent la pureté du fruit.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, pensez à des plats tels que des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, ou encore un fromage de chèvre léger. Un risotto aux champignons ou une volaille crémée pourraient également sublimer les notes délicates de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, osez l'accord avec un jambon persillé, spécialité bourguignonne qui saura compléter les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et nuances florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et vivacité, s'achevant sur une finale minérale persistante.