Vin Bourgogne Couvent des Visitandines - N°0101 - 2001

Avis Viniou

Le Bourgogne Cuvée N°0101 du Couvent des Visitandines, millésime 2001, est un vin rouge provenant de la célèbre région viticole de Bourgogne, en France. Cette région est réputée pour ses Pinot Noir délicats, et bien que le cépage exact de cette cuvée ne soit pas précisé, elle évoque certainement la finesse et la complexité typiques des vins de cette zone. Le terroir bourguignon, avec ses sols argileux et calcaires, ainsi que le climat continental modéré, confèrent à ce vin des arômes élégants de fruits rouges et une belle minéralité. Le domaine du Couvent des Visitandines, riche de plusieurs siècles d'histoire, est connu pour son savoir-faire traditionnel qui valorise l’authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne, optez pour des mets raffinés qui souligneront sa délicatesse. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne feront écho à ses origines régionales, tandis qu'une volaille rôtie aux champignons ou un magret de canard aux cerises accentueront ses arômes fruités. Les fromages locaux comme l'Époisses ou le Comté affiné s'harmoniseront également merveilleusement avec ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 16 à 18°C, et carafez-le environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, puis approchez-vous pour respirer les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et structure, avant de conclure par une finale élégante et persistante.