Vin Bourgogne Cave de Lugny - Les Chenaudières - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne "Cuvée Les Chenaudières" 2018 de la Cave de Lugny est un vin blanc typiquement bourguignon, issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, offrant des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une minéralité élégante. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins. Le terroir de l'appellation Bourgogne régionale, composé de sols calcaires et argileux, joue un rôle clé dans le profil aromatique et la complexité du vin. La Cave de Lugny, fondée en 1926, est reconnue pour son engagement dans la tradition et la qualité, développant une réputation solide grâce à des vins expressifs et bien équilibrés.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, optez pour des plats qui rehaussent ses arômes et textures délicats. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées seraient parfaits. Vous pouvez également envisager de le servir avec un poulet rôti aux herbes ou un risotto crémeux. Pour une touche régionale, essayez-le avec du fromage de chèvre de la région, comme le Charolais, qui mettra en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour révéler pleinement ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer, bien qu'une légère aération pendant quelques minutes dans le verre puisse enrichir son bouquet. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée, puis humez pour percevoir ses notes subtiles de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez sa rondeur et sa fraîcheur, avant de savourer une finale équilibrée et persistante.