Avis Viniou
Ce Château de Meursault 2021, issu de la cuvée Clos du Château, est un vin blanc de Bourgogne, une région de France réputée pour ses vins élégants et sophistiqués. Typiquement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin profite d'un terroir exceptionnel, mariant richesse géologique et climat tempéré, offrant ainsi une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. En 2021, le millésime, bien que marqué par quelques défis climatiques, a contribué à créer des vins dotés d'une agréable fraîcheur. Le domaine, Château de Meursault, jouit d'une longue tradition viticole, célèbre pour son savoir-faire artisanal qui se reflète dans la finesse et l'équilibre de ses cuvées.
Pour accompagner ce Bourgogne blanc, optez pour des mets qui sauront souligner sa délicatesse et sa complexité. Un poisson grillé, comme un bar ou une sole, agrémenté d'une sauce au citron ou au beurre blanc, fera merveille. Les crustacés et fruits de mer, à l'image des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, s'accordent également très bien. Pour un choix plus régional, envisagez une poularde de Bresse à la crème, qui saura mettre en valeur les arômes subtils du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 11 à 13°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, soyez attentif à sa couleur claire brillante, puis humez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, retrouvez la belle harmonie entre acidité et minéralité, offrant une finale élégante et persistante.
