Vins Bourgogne-aligoté Domaine Jean-Marc et Vincent Cognard - 2013

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2013 du Domaine Jean-Marc et Vincent Cognard est un vin blanc français issu de l'appellation régionale Bourgogne-Aligoté, située dans la prestigieuse région de Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Aligoté, ce vin est connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2013 offre des notes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle acidité. Le sol calcaire de la Bourgogne et le climat continental de la région favorisent la production de ce vin léger et minéral. Le Domaine Jean-Marc et Vincent Cognard, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, s'est forgé une réputation grâce à son respect du terroir et à la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, feront un mariage idéal. Optez également pour des plats régionaux comme une quiche lorraine ou un jambon persillé, qui complèteront à merveille les caractéristiques de ce vin. Les fromages de chèvre frais peuvent également offrir une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais l'ouverture de la bouteille une demi-heure avant la dégustation peut être bénéfique. Commencez par admirer sa robe pâle et lumineuse, avant de plonger le nez dans ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa légèreté, son acidité vive et sa finale minérale. Ce vin saura charmer tant les connaisseurs que les amateurs occasionnels.