Vin Bourgogne-aligoté Cave d'Augustin Florent - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2017 de la Cave d'Augustin Florent est un vin blanc élégant, typique de la Bourgogne. Issu du cépage Aligoté, il révèle une belle fraîcheur et des arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2017 est réputé pour sa douceur et son équilibre, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire et d'un climat continental qui favorisent la minéralité et l'acidité du vin. La Bourgogne, avec son riche patrimoine vinicole et sa diversité de climats, est un berceau de vins d'une finesse remarquable. La Cave d'Augustin Florent, un domaine respecté, perpétue une tradition vinicole d'excellence avec un savoir-faire bien établi.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés qui rehausseront sa fraîcheur et sa vivacité. Les spécialités régionales telles que la gougère, un petit chou au fromage, ou une quiche aux poireaux seront également de parfaits alliés. Les recettes à base de chèvre frais souligneront sa belle acidité et apporteront une harmonie supplémentaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température fraîche entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes stimulera ses arômes. En dégustation, observez sa belle robe claire, puis humez pour des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa belle structure.