Vin Bourgogne-aligoté Domaine de Montmain - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2020 du Domaine de Montmain est un vin blanc frais et vivifiant, provenant de la Bourgogne, une région célèbre pour ses vins prestigieux. Issu exclusivement du cépage Aligoté, ce millésime révèle des notes citronnées et florales agrémentées d'une minéralité caractéristique. Le terroir de l'appellation Bourgogne-Aligoté, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin sa vivacité et sa finesse. Le Domaine de Montmain, réputé pour son respect des traditions viticoles, s'engage à produire des vins authentiques, en préservant le savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa fraîcheur et son acidité. Un tartare de saumon, des huîtres fraîches ou encore une salade de chèvre chaud seraient idéaux. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une gougère bourguignonne, qui se mariera harmonieusement avec la texture et les saveurs du Bourgogne-Aligoté.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12 °C pour profiter pleinement de ses arômes. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à révéler son bouquet. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis découvrez au nez ses arômes floraux et agrumiques. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre avant de savourer sa finale minérale et rafraîchissante.