Vin Bourgogne-aligoté P-L & J-F Bersan - Marianne - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Marianne 2021 du domaine P-L & J-F Bersan est un Bourgogne-aligoté remarquable, reflétant la finesse et la fraîcheur typique des vins blancs de la région. Issu exclusivement du cépage Aligoté, ce millésime 2021 présente une belle vivacité et une acidité rafraîchissante, soulignée par des notes citronnées et florales. La vinification, faite avec soin, préserve la pureté du fruit et l'expression du terroir calcaire typique de la Bourgogne, une région connue pour son climat tempéré et ses sols riches en minéraux. Le domaine familial P-L & J-F Bersan, avec son héritage séculaire, est réputé pour produire des vins authentiques, respectant les traditions et l'environnement.

Pour sublimer ce Bourgogne-aligoté, optez pour des accords mets-vins qui rehaussent ses arômes délicats et sa fraîcheur. Il se marie à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui soulignent sa minéralité. Les plats d'inspiration régionale, comme une gougère au fromage ou un poisson à la meunière, sauront également mettre en lumière ses saveurs. En accompagnement d'un fromage de chèvre frais, ce vin révélera toute sa complexité et son raffinement.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne-aligoté à une température idéale de 10 à 12°C pour mieux apprécier sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez par une observation de la robe limpide et brillante, puis sentez pour détecter ses délicates notes florales et d'agrumes. Enfin, goûtez pour éprouver sa vivacité en bouche et sa finale minérale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour pleinement apprécier la qualité de cette cuvée.