Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2021 du Couvent des Visitandines est un vin blanc sec, frais et vibrant, typique de sa région d'origine. Produit principalement à partir du cépage Aligoté, ce vin exprime des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe d'amande. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a conféré au vin une belle acidité et une vivacité réjouissante. La Bourgogne, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise la pureté et l'élégance du vin. Le Couvent des Visitandines, grâce à son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a su faire perdurer une réputation de qualité respectée dans toute la région.
Pour mettre en valeur ce Bourgogne Aligoté, nous vous conseillons de l'associer à des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés. Un accord régional classique serait de le déguster avec un jambon persillé ou une gougère au fromage. Son acidité équilibrée et sa fraîcheur s'accordent également très bien avec des salades estivales ou une tarte au fromage. Essayez-le également en apéritif avec des amuse-bouches pour apprécier ses qualités rafraîchissantes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il ne nécessite pas de carafage, mais laisser la bouteille ouverte pendant 20 à 30 minutes avant de servir peut permettre aux arômes de s'ouvrir légèrement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle avec des reflets verts, sentez ses notes fraîches d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et son élégance en bouche. Profitez de l'expérience à chaque étape pour découvrir toutes les subtilités de ce vin passionnant.
