Vin Bourgogne-aligoté Domaine Sorin Coquard - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2023 du Domaine Sorin Coquard est un vin blanc issu du cépage Aligoté, reconnu pour sa fraîcheur et ses notes citronnées. Ce millésime, marqué par une année climatique plutôt tempérée, révèle toute la vivacité du terroir bourguignon. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et complexité à ce vin, tandis que les techniques traditionnelles de vinification du domaine affinent son élégant profil. La Bourgogne, célèbre pour son savoir-faire viticole, offre un climat semi-continental et des pentes ensoleillées propices à la culture de l'Aligoté. Le Domaine Sorin Coquard, avec sa riche histoire et son engagement pour la qualité, est respecté pour sa production exemplaire de vins authentiques.

Pour sublimer ce Bourgogne-Aligoté, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs iodées feront ressortir la vivacité du vin. Des plats régionaux comme une gougère au fromage ou des escargots de Bourgogne s'accorderont également merveilleusement avec ce vin, créant un agréable mariage de terroirs.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, à une température autour de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra aux arômes de mieux s’exprimer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, humez ensuite ses délicates notes florales et citronnées, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche.