Vins Bourgogne-aligoté BRGNE ALIGOTE AOC BUXY 75CL

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté est un vin typiquement blanc de la région de Bourgogne, bien qu'il soit inscrit ici comme rouge. Étant donné l'incohérence des données, il serait important de les réviser. Traditionnellement, ce vin est issu du cépage Aligoté, réputé pour produire des vins frais et vifs, souvent non millésimés, qui mettent en avant leur jeunesse. Le terroir de la Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires, apporte minéralité et fraîcheur. La région bénéficie d'un climat continental, avec des saisons bien définies qui influencent grandement le profil gustatif des vins. Le domaine de Buxy a une longue histoire de production de vins régionaux, en respectant les traditions viticoles tout en innovant pour maintenir la qualité.

Pour les accords mets-vins, un Bourgogne-aligoté traditionnel s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, huitres et crustacés grâce à son acidité rafraîchissante. Les fromages de chèvre locaux, comme le Charolais, offrent une harmonie gustative intéressante. Les plats régionaux, tels que la gougère, se marient également bien avec ce vin, rehaussant ses propriétés légères et minérales.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir à une température d'environ 10-12°C. Il est généralement recommandé de ne pas carafier ce type de vin afin de préserver sa fraîcheur vive. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire, puis humez pour percevoir des arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, avant de goûter et apprécier sa vivacité et sa minéralité caractéristiques.