Vins Bourgogne-aligoté BOURGOGNE ALIGOTE AOP J. MOREAU 75CL

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté J. Moreau est un vin atypique en raison de sa couleur rouge indiquée, alors que l'Aligoté est en réalité un cépage blanc. Originaire de la région de Bourgogne, reconnue pour sa diversité de terroirs et sa tradition viticole ancestrale, ce vin tire son caractère distinctif de son terroir et des techniques de vinification utilisées. La Bourgogne, réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, offre une complexité unique aux vins, nourrissant une expression pure du cépage et du sol. J. Moreau, historique dans la production de vins en Bourgogne, est synonyme de qualité et de savoir-faire.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, bien qu'il ne soit pas rouge, des plats légers tels qu'une tarte flamiche au maroilles ou un poulet à la crème seraient idéaux pour souligner sa fraîcheur et son acidité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou le crabe, en accentueront les arômes vifs. Des mets régionaux comme le jambon persillé ou le fromage de chèvre de Bourgogne émergeraient particulièrement bien avec ce vin spécifique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Aligoté bien frais, idéalement entre 8 et 10 °C. Le carafage n'est généralement pas nécessaire pour un vin non millésimé, mais l'aération pendant une vingtaine de minutes pourrait libérer davantage ses arômes. Observez sa robe brillant dans le verre, sentez les nuances de fruits et éventuellement d'agrumes, puis goûtez en appréciant sa vivacité et sa longueur en bouche.