Vins Bourgogne-aligoté BRGNE ALIGOTE AOC MOMMESSIN 75CL

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté de Mommessin, bien que présentant une erreur sur la mention de la couleur et l'appellation "rouge", est un vin blanc typique de la région de Bourgogne, produit à partir du cépage Aligoté. La Bourgogne est reconnue pour ses terroirs uniques où l'argilo-calcaire favorise la production de vins vivaces et frais. Le vin non millésimé suggère un assemblage de différentes récoltes pour assurer une constance dans le style. Mommessin est un domaine avec une riche histoire, fondé en 1865, qui s'efforce de préserver les traditions bourguignonnes tout en adoptant des techniques modernes.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Bourgogne Aligoté s’appréciera pleinement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquillages, mettant en avant sa vivacité et sa fraîcheur. Il accompagne également bien les salades estivales ou les fromages de chèvre, tout en s'accordant traditionnellement avec la typique gougère bourguignonne, soulignant ses notes citronnées et florales.

Pour bien déguster ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes pourrait aider à libérer ses arômes délicats. Appréciez sa robe jaune pâle, puis explorez les senteurs de fleurs blanches et de fruits du verger qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, garantis par l'élégance et la finesse de l'Aligoté.