Vins Bourgogne-aligoté Lamblin & Fils - 2013

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2013 de Lamblin & Fils est un vin blanc élégant, typique de l'appellation régionale de Bourgogne. Issu du cépage Aligoté, ce millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, bien qu'un peu incertaines, permettant une maturation lente qui a renforcé sa vivacité et sa fraîcheur. Sur un terroir riche en calcaire, les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant sa minéralité et son acidité croquante. La Bourgogne, réputée mondialement pour ses vins, est caractérisée par un climat continental tempéré et un sol complexe, qui favorisent la diversité et l'expression authentique de chaque cépage. Le domaine Lamblin & Fils, avec une riche histoire remontant à 1690, incarne l'excellence et la tradition viticole bourguignonne.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des fruits de mer, des huîtres ou un poisson grillé. Sa fraîcheur et sa minéralité se marieront également parfaitement avec une salade composée ou un fromage de chèvre frais. Pour une touche régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne, dont l'ail et le persil rehausseront les saveurs vives du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permettra de développer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide. Au nez, recherchez des notes d'agrumes et de pomme verte. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa finale minérale persistante qui fait tout le charme d'un Bourgogne Aligoté.