Vins Bourgogne-aligoté les guiblets - 1990

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté "Les Guiblets" 1990 est un vin blanc emblématique de la région Bourgogne, célèbre pour sa légèreté et sa vivacité. Ce vin est issu exclusivement du cépage Aligoté, qui se distingue par sa fraîcheur et ses notes d'agrumes. Le millésime 1990 est renommé pour sa grande qualité, profitant d'une année particulièrement favorable. Le terroir de l'appellation régionale Bourgogne offre un sol calcaire qui contribue à la minéralité unique du vin. La Bourgogne, avec son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, influence fortement le style des vins produits, offrant une belle palette aromatique aux blancs. Le domaine "Les Guiblets" est reconnu pour son approche traditionnelle, respectant l’authenticité bourgignonne, et jouit d'une réputation bâtie sur la constance et la qualité de ses productions.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne Aligoté, privilégiez des mets qui sauront compléter sa fraîcheur et sa vivacité. Un tartare de saumon agrémenté d'agrumes ou une salade de chèvre chaud seraient des choix parfaits. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, sauront aussi sublimer ce vin. Pour un accord régional, optez pour un jambon persillé ou une fondue bourguignonne, qui créeront une harmonie avec les notes minérales et citronnées du vin.

Pour profiter pleinement des arômes subtils du Bourgogne Aligoté 1990, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourrait lui permettre de s'ouvrir doucement. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle avant de vous plonger dans ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Prenez le temps de le savourer en bouche, où sa vivacité dévoilera une finale minérale élégante.