Vins Bourgogne-aligoté aligoté - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2022 est un vin blanc frais et vivifiant, principalement élaboré à partir du cépage Aligoté, qui se distingue par ses notes vives d'agrumes et de pomme verte, souvent accompagnées d'une légère minéralité. Cultivé dans la région prestigieuse de Bourgogne, connue pour ses sols calcaires uniques et son climat continental, ce vin provient d'une appellation régionale qui valorise le cépage dans son expression la plus pure. La Bourgogne est célèbre pour ses conditions climatiques variées et son terroir distinct, qui ensemble apportent complexité et finesse aux vins. Le domaine derrière ce vin, bien qu'il ne soit pas spécifiquement nommé "aligoté", est probablement soucieux de respecter les traditions viticoles ancestrales de la région.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui rehausseront la fraîcheur et les notes citronnées du vin. Des fromages de chèvre ou une quiche aux légumes sont également de très bons choix. Les plats régionaux comme une gougère, spécialité bourguignonne, apporteront une harmonie parfaite avec la vivacité de ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez le Bourgogne-Aligoté à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets verdoyants, humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur, son acidité bien équilibrée et sa finale minérale. Ce processus en trois étapes garantira une expérience de dégustation enrichissante, maximisant le plaisir des sens.