Vin Bourgogne-aligoté Arnaud Ente - Aligoté - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2016 du domaine Arnaud Ente est un vin blanc frais et vibrant, caractérisé par le cépage Aligoté, connu pour ses notes citronnées et sa minéralité. Ce millésime 2016 provient de la Bourgogne, une région reconnue pour ses terroirs d'exception. La vinification soignée d'Arnaud Ente met en avant la pureté du fruit et la finesse. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés de calcaire et d'argile, offre un cadre idéal pour la culture de l'Aligoté. Le domaine Arnaud Ente, bien qu'intime, jouit d'une grande réputation pour sa rigueur et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, optez pour des fruits de mer ou des plats à base de poisson tels qu'un ceviche de dorade, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes d'agrumes. Un fromage de chèvre frais de la région s'avère également être un excellent choix, accentuant la minéralité du vin. Les plats bourguignons traditionnels, comme les escargots de Bourgogne, en font également un mariage intéressant, ajoutant une touche régionale et gastronomique.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à libérer ses nuances aromatiques. Pour une dégustation optimale, commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis humez pour percevoir ses arômes subtils de pomme verte et d'agrumes. Enfin, goûtez pour apprécier son acidité vive et son élégante minéralité, qui en font un vin rafraîchissant et sophistiqué.