Vin Bourgogne-aligoté Michel Sarrazin - Charnailles - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté Cuvée Charnailles 2023 du Domaine Michel Sarrazin est un vin blanc français originaire de la prestigieuse région de Bourgogne. Élabore à partir du cépage Aligoté, ce vin se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur, caractéristiques typiques de ce raisin. Le millésime 2023 annonce des vins de belle tension, parfaits pour révéler les nuances du terroir bourguignon. Les pratiques viticoles du domaine mettent l'accent sur l'expression pure et authentique du cépage. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, est réputée pour produire des vins d'une grande finesse et complexité. Michel Sarrazin, fort d'une tradition viticole bien établie, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Bourgogne-Aligoté, optez pour des fruits de mer ou des crustacés, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront la fraîcheur et la minéralité du vin. Un poulet à la moutarde, spécialité bourguignonne, s'accordera aussi à merveille, apportant une belle harmonie aux arômes fruités et acidulés du vin.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet. En dégustation, admirez sa robe claire, puis humez son nez frais et citronné. Enfin, goûtez le vin pour apprécier son acidité vive et sa finale minérale, en laissant chaque gorgée évoquer le terroir distinctif de la Bourgogne.