Vin Bourgogne-aligoté Comte Senard - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2019 du Château Comte Senard illustre l'excellence et l'élégance des vins blancs de la région. En provenance de la célèbre Bourgogne, ce vin met en avant le cépage Aligoté, souvent apprécié pour sa vivacité et sa fraîcheur. Le millésime 2019, baigné d'un climat favorable, confère à ce vin une acidité rafraîchissante et des notes d'agrumes délicates. Le terroir bourguignon, avec ses sous-sols calcaires et son climat tempéré, enrichit le vin de minéralité et de profondeur. Le domaine Comte Senard, réputé pour son histoire et son savoir-faire, perpétue une tradition viticole marquée par le respect du terroir et des méthodes de vinification rigoureuses.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, privilégiez des mets qui sublimeront sa fraîcheur et son raffinement. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières s'accorderont parfaitement, tout comme un plateau de fromages légers à pâte molle. Optez également pour des plats régionaux comme une poularde de Bresse à la crème ou une quiche lorraine, qui viendront souligner les nuances gustatives sans les dominer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir des notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et douceur minérale, et laissez-vous séduire par sa finale longue et harmonieuse.