Vins Bourgogne-aligoté Domaine Jacqueson Bourgogne Aligoté - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2021 du Domaine Jacqueson est un vin blanc emblématique de la région bourgignonne, connu pour mettre en valeur le cépage Aligoté. Ce millésime reflète un terroir unique, avec des sols calcaires qui confèrent minéralité et fraîcheur au vin. Traditionnellement, l'Aligoté est vinifié pour exalter son caractère vif et acide, avec des notes d'agrumes et de pomme verte. La Bourgogne, réputée pour son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la production de vins élégants et racés. Le Domaine Jacqueson, établi depuis plusieurs décennies, a acquis une solide réputation pour la finesse et la précision de ses vins, jouissant d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Bourgogne Aligoté, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui s'harmoniseront parfaitement avec la vivacité du vin. Les plats à base de chèvre frais ou de fromage à pâte molle apporteront également un bel équilibre. De plus, des spécialités bourguignonnes comme une gougère ou une quiche à l'oignon mettront en lumière les qualités gustatives de cet Aligoté.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un léger passage en carafe peut ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, dégustez en appréciant sa fraîcheur et sa finale minérale persistante.