Vin Bourgogne-aligoté Domaine Antoine LIENHARDT - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté 2019 du Domaine Antoine Lienhardt est un vin rouge intrigant issus de la région prestigieuse de la Bourgogne. Bien qu'il soit étiqueté rouge, il résulte d'une appellation traditionnellement blanche, ce qui incite à la découverte de ses spécificités. Le 2019 est connu pour son équilibre et sa fraîcheur, un reflet du terroir unique de Bourgogne avec ses sols calcaires et marneux. La région bourguignonne est célèbre pour son climat continental, ses étés chauds et ses hivers froids, conférant au vin une maturité riche en nuances. Le Domaine Antoine Lienhardt, bien qu'ayant une histoire brève, s'ancre dans la tradition bourguignonne avec des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, révélant son engagement pour des vins authentiques.

Pour accompagner ce Bourgogne-aligoté rouge atypique, envisagez des plats qui rehausseront son profil gustatif détonnant, tels qu'un coquelet rôti aux herbes, un gratin de légumes racines, ou encore une tartine de cèpes et truffe. Les saveurs terreuses et légèrement acidulées de ces mets feront écho aux notes aromatiques du vin, assurant une harmonie subtile. Pour une approche régionale, un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne se marieraient excellemment avec ce vin.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 14°C à 15°C. Il est conseillé de carafage pendant 30 minutes pour aérer le vin et libérer ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe, analyser ses arômes au nez délicat, qui révéleront des notes probablement florales et minérales. Ensuite, laissez-vous porter par une première gorgée, en notant l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées : un voyage sensoriel qui vous connecte au cœur de la Bourgogne.