Vin Bourgogne-aligoté P. Gery - 2022

Avis Viniou

Ce Bourgogne Aligoté 2022 du Château P. Gery est un vin blanc charmant, élaboré à partir du cépage Aligoté, connu pour sa vivacité et sa fraîcheur. La Bourgogne, célèbre pour ses terroirs complexes, offre ici un vin à l'expression simple et directe. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une bonne maturation des raisins et donnant au vin une belle acidité et des notes de fruits blancs et d'agrumes. Le domaine, situé en Appellation Régionale, respecte les traditions bourguignonnes tout en jouant avec modernité. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère aux vins leur caractère unique et raffiné. Le Château P. Gery, bien que jeune, s'engage à produire des vins qui reflètent la pureté du cépage et du terroir.

Pour sublimer ce Bourgogne Aligoté, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquillages, dont la minéralité résonnera avec celle du vin. Les fromages de chèvre frais ou les plats légers à base de poissons grillés s'accordent harmonieusement avec ses arômes vifs. Pour explorer les accords régionaux, servez-le avec un escargot de Bourgogne au beurre persillé, qui saura enrichir le palet d'un tandem aromatique saisissant.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais une aération en verre pendant quelques minutes contribuera à libérer ses arômes les plus délicats. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez pour capter ses fragrances citronnées et florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur pétillante et sa finale persistante.