Vin Bourgogne-aligoté Antoine Barrier - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2023 du Château Antoine Barrier est un vin blanc élégant et frais issu des vignobles de la région emblématique de Bourgogne, en France. Elaborée à partir du cépage Aligoté, cette cuvée met en avant sa vivacité et son caractère floral. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques douces, a permis de développer des arômes subtils et un bel équilibre en bouche. La Bourgogne, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et sa diversité géologique, offre un terroir unique qui façonne des vins expressifs. Le Château Antoine Barrier, malgré son histoire récente, s'impose déjà par sa passion pour les méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir.

Pour magnifier ce vin blanc léger et rafraîchissant, privilégiez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages. Les notes citronnées du Bourgogne Aligoté accompagnent parfaitement des poissons grillés ou en carpaccio. Un accord local délicieux serait la gougère au fromage, originaire de Bourgogne, qui sublime ses nuances de fraîcheur et de minéralité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Commencez par observer la robe limpide et brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, accompagnés d'une belle longueur minérale.