Avis Viniou
Le Bourgogne-aligoté 2022 du Château Pierre Charau est un vin blanc typiquement bourguignon, mettant en avant le cépage Aligoté, connu pour sa vivacité et ses arômes délicats d'agrumes et de pomme verte. Issu d'un millésime 2022, ce vin exprime une belle fraîcheur et une minéralité marquée, reflet du terroir bourguignon. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat tempéré-continental, offre des conditions idéales pour la culture de l'Aligoté. Le domaine Pierre Charau, avec son histoire riche et son attention méticuleuse aux méthodes traditionnelles de vinification, jouit d'une réputation de qualité et de fidélité au style bourguignon.
Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne-aligoté s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, dont la salinité fera ressortir la fraîcheur du vin. Il sera également excellent accompagné de fromages de chèvre ou d'un comté affiné. Pour une touche régionale, un jambon persillé bourguignon pourra ravir vos papilles et sublimer les arômes de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne-aligoté, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez ses notes citronnées et florales. Enfin, dégustez en laissant le vin glisser sur votre palais, où sa minéralité et son équilibre entre acidité et fruité s'épanouiront pleinement.
