Vin Bourgogne-aligoté Buisson-Charles - Sous le Chemin - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté "Cuvée Sous le Chemin" 2021 du domaine Buisson-Charles est un vin blanc issu du cépage Aligoté, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Ce millésime récemment vendangé offre un reflet authentique du terroir bourguignon, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire qui confère une minéralité subtile au vin. La région Bourgogne, avec son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, influence les vins en leur apportant une belle acidité et une pure expression des cépages. Le domaine Buisson-Charles se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, lui conférant une solide réputation.

Pour sublimer ce Bourgogne-Aligoté, accompagnez-le de fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de coquillages frais, qui mettront en valeur sa vivacité. Une salade de chèvre frais aux herbes ou des fromages de Bourgogne apporteront également un accord parfait. Pour une touche régionale, un jambon persillé ou une truite meunière seraient des choix idéaux pour accentuer les arômes minéraux et agrumés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne-Aligoté à une température de 10-12°C. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes peut permettre une meilleure expression de ses arômes. Observez sa robe pâle aux reflets verts, humez ses arômes de pommes vertes et de citron, puis appréciez sa fraîcheur et sa finale vive en bouche. Ces étapes vous aideront à apprécier pleinement les qualités exceptionnelles de ce vin élégant et rafraîchissant.