Vin Bourgogne-aligoté . - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2023 est un vin blanc demi-sec, expressif du caractère de l'appellation régionale de Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Aligoté, ce vin dévoile une fraîcheur vive et une belle acidité, typiques de ce cépage. Le millésime 2023, issu de la région Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, idéales pour développer les arômes fruités et floraux de l'Aligoté. Le terroir, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile. Même si le nom du château n'est pas précisé, la réputation de Bourgogne en matière de vin est bien établie grâce à son savoir-faire viticole ancestral.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté 2023, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes pour souligner sa fraîcheur. Les plats à base de fromage de chèvre, ou encore un poulet à la crème dijonnaise, s’associent bien avec la légèreté et l'acidulé du vin. Pour un accord régional, une gougère bourguignonne fera ressortir ses caractéristiques fruitées et minérales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin d'apprécier pleinement ses arômes. Un carafage n'est pas nécessaire, car il pourrait atténuer sa vivacité. Commencez par observer sa robe scintillante, puis humez les arômes frais et citriques. En bouche, le vin révèle sa vivacité et sa minéralité, offrant une expérience équilibrée et raffinée.