Vin Bourgogne-aligoté Domaine Le Du Grison - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 du Domaine Le Du Grison est un vin blanc de la célèbre région de Bourgogne, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Issu du cépage Aligoté, ce vin sec offre des arômes de fleurs blanches et de zestes d'agrumes, le rendant idéal pour ceux qui cherchent un blanc léger et rafraîchissant. Le millésime 2022, avec des conditions climatiques favorables, a permis de développer une belle expression du terroir bourguignon. Le domaine bénéficie d'un sol argilo-calcaire spécialement adapté à l'Aligoté. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols riches, est un berceau historique de la viticulture française, prodigieux pour ses influences géologiques uniques et sa passion viticole transmise à travers des siècles. Le Domaine Le Du Grison, avec son héritage et engagement envers l'authenticité, a su gagner une réputation solide grâce à ses vins élégants et de caractère.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, pensez à des plats qui complètent sa vivacité et sa minéralité. En entrée, une salade de chèvre chaud ou des huîtres fraîches se marieront à merveille avec ce vin, rehaussant sa fraîcheur et ses notes citronnées. Pour un plat principal, optez pour une volaille rôtie accompagnée d'une sauce au citron ou une truite amandine. De plus, des spécialités régionales comme l'escargot de Bourgogne constituent un choix d'accompagnement parfait, offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour profiter pleinement de votre Bourgogne Aligoté 2022, servez-le frais, mais non glacé, à une température idéale de 10-12°C. Bien qu'il soit généralement agréable sans carafage, vous pouvez le laisser s'aérer légèrement pendant 15 minutes pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et légère aux reflets verdoyants. Au nez, respirez ses délicates notes florales et citronnées, avant de passer en bouche où son acidité subtile et sa fraîcheur vive raviront votre palais.