Vin Bourgogne-aligoté Domaine Gaston & Pierre Ravaut - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2021 du domaine Gaston & Pierre Ravaut est un vin blanc sec, issu du cépage Aligoté, typique de la Bourgogne. Ce millésime exprime une belle vivacité avec des notes de fruits blancs et une acidité rafraîchissante, caractéristiques du terroir argilo-calcaire de la région. Le climat continental de la Bourgogne, aux hivers froids et étés chauds, influence fortement ce style de vin. Le domaine Gaston & Pierre Ravaut, apprécié pour sa fidélité aux traditions bourguignonnes, contribue à la préservation de l’histoire viticole locale grâce à des techniques de vinification respectueuses.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des fruits de mer, des huîtres ou des escargots à la bourguignonne. Son acidité et sa délicatesse s’accordent également parfaitement avec des salades fraîches, du fromage de chèvre ou un coq au vin blanc. Les plats de la région, riches et variés, souligneront merveilleusement les saveurs minérales et le caractère de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Bourgogne Aligoté à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, pourra lui permettre de libérer pleinement ses arômes délicats. Observez sa robe brillante, respirez ses parfums de pomme verte et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa texture en bouche, équilibrée et vivifiante.