Vin Bourgogne-aligoté Domaine Alain Patriarche - Bourgogne Aligoté - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2018 du Domaine Alain Patriarche est un vin blanc français, originaire de la renommée région de Bourgogne. Issu du cépage Aligoté, il incarne une certaine fraîcheur et vivacité, typique de cette appellation régionale. Ce millésime 2018, bénéficiant de conditions climatiques favorables, révèle un équilibre harmonieux entre fraîcheur fruitée et minéralité. Les sols argilo-calcaires de Bourgogne, avec leur équilibre unique, amplifient les nuances délicates de ce vin. Le Domaine Alain Patriarche, avec son riche héritage et son dévouement à la tradition bourguignonne, est respecté pour son savoir-faire méticuleux et sa passion pour les vins authentiques de terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crustacés grillés, qui sublimeront sa vivacité et son côté iodé. Des fromages de chèvre frais, ou un poulet à la moutarde, plat emblématique de la cuisine bourguignonne, rehausseront également les arômes subtils du vin. Pour une touche locale, servez-le avec un jambon persillé, une spécialité de Bourgogne qui se marie harmonieusement avec l'Aligoté.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne Aligoté idéalement à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez, en appréciant l'acidité vive et la finale minérale qui caractérisent ce vin élégant.