Vin Bourgogne-aligoté Domaine Bernard Rion - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine Bernard Rion est un vin blanc sec issu de la région prestigieuse de Bourgogne, réputée pour son terroir exceptionnel. Le cépage Aligoté, célèbre pour sa vivacité et sa fraîcheur, donne naissance à ce vin éclatant, produit à partir de vignes anciennes qui offrent une concentration remarquable. Le millésime 2022, généreux en soleil, a permis de développer des arômes fruités de pomme verte et de citron, typiques de ce cépage. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, favorise l'expression minérale et tendue des vins. Le Domaine Bernard Rion, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche depuis des générations.

Pour sublimer ce Bourgogne-Aligoté, un accord avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées serait idéal, car les saveurs iodées se marient parfaitement avec la vivacité du vin. Vous pouvez également opter pour une salade de chèvre chaud ou des escargots de Bourgogne pour un accord régional authentique. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse seront également relevés par la fraîcheur et l'acidité du vin, créant une harmonie en bouche sophistiquée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes fruités et minéraux. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire et lumineuse du vin. Ensuite, prenez le temps d'humer les arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture vive et son final minéral, typique de l'Aligoté de Bourgogne.