Vin Bourgogne-aligoté Glantenet Père & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté 2022 de Glantenet Père & Fils est un vin blanc sec au caractère frais et vif, élaboré à partir du cépage Aligoté, réputé pour sa légère acidité et ses arômes de pomme verte et d'agrumes. Ce millésime promet d'être éclatant, avec une belle minéralité typique des sols calcaires de la Bourgogne. Ce vin bénéficie des caractéristiques uniques du climat continental de la région, avec des hivers froids, des étés chauds, et une longue tradition viticole. Le domaine Glantenet Père & Fils, riche d'un savoir-faire transmis de génération en génération, continue de produire des vins représentatifs de leur terroir tout en respectant des techniques de vinification classiques.

Pour sublimer les arômes frais et croquants de ce Bourgogne-aligoté, accompagnez-le de fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, permettant de jouer sur la fraîcheur et le caractère iodé. Des plats à base de chèvre frais ou une salade de chèvre chaud s’harmoniseront également merveilleusement bien, renforçant le côté acide et herbacé du vin. Pour une touche régionale, servez-le en accompagnement d'une gougère bourguignonne, une association qui mettra en avant le goût authentique du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut révéler davantage les arômes subtils de ce vin. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son attaque vive et sa minéralité avant d'explorer sa finale persistante et rafraîchissante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de ce Bourgogne-aligoté et d'apprécier toute sa complexité.