Vin Bourgogne-aligoté Domaine Doreau - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2023 du Domaine Doreau est un vin blanc sec typique de la région bourguignonne. Issu du cépage Aligoté, ce vin est apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques accentuées par le terroir riche en calcaire et les techniques de vinification soignées. La Bourgogne, reconnue pour ses terroirs variés et son climat continental, offre à l'Aligoté une expression unique, surtout dans ses appellations régionales. Le Domaine Doreau, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bourguignonne, s'est forgé une réputation de producteur de vins expressifs et authentiques, mettant en lumière le potentiel de l'Aligoté.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Bourgogne Aligoté s'associera parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés, ou encore un fromage de chèvre frais, grâce à sa fraîcheur et son acidité. Des plats régionaux comme le jambon persillé et une salade bourguignonne, à base de salades vertes, tomates et œufs durs, feront également ressortir ses arômes vifs et délicats, créant ainsi une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour exalter ses arômes. Lors de la dégustation, notez sa robe pâle et brillante, avant de découvrir ses arômes de fleurs blanches et de citron au nez. En bouche, appréciez sa texture fraîche et sa finale minérale, pleine de vivacité.