Vin Bourgogne-aligoté Inconnu - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc provient de la charmante région de Bourgogne, connu pour son cépage d'Aligoté, souvent éclipsé par les célèbres Chardonnay et Pinot Noir. Le millésime 2023, encore très jeune, est prometteur en fraîcheur et en vivacité, typiques des vins de Bourgogne-aligoté. Sans informations précises sur le château, on peut supposer qu'il suit les méthodes traditionnelles de vinification qui préservent la minéralité et les arômes subtils, influencés par le terroir argilo-calcaire de l'appellation régionale. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental, apportant une grande expressivité au vin, ainsi qu'une riche histoire viticole qui confère une réputation inégalée.

Pour accompagner ce Bourgogne-aligoté, pensez à des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des escargots de Bourgogne, qui mettront en valeur sa vivacité et son caractère minéral. Ce vin s’accorde également bien avec des fromages de chèvre frais ou des salades composées avec une vinaigrette légère. En plat régional, le jambon persillé se révèle être un accord parfait, permettant au vin de compléter les saveurs salées et herbacées.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Bourgogne-aligoté à une température fraîche, autour de 10-12°C. En observant le vin, remarquez sa couleur pâle et lumineuse. Au nez, découvrez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En le goûtant, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité. Prenez le temps de savourer sa finale vivace qui laisse une impression désaltérante en bouche.