Vin Bourgogne-aligoté Matrot - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2021 du Domaine Matrot est un vin blanc vif et rafraîchissant, issu du cépage Aligoté, souvent apprécié pour sa fraîcheur acidulée et ses arômes de fruits blancs et d'agrumes. Ce millésime 2021 bénéficie de la finesse du terroir bourguignon, sous un climat continental qui favorise une maturité optimale des raisins. L'approche du Domaine Matrot allie tradition et modernité, valorisant une vinification soignée et respectueuse des techniques bourguignonnes. Situé en Bourgogne, ce domaine bénéficie d’un riche héritage viticole et jouit d'une réputation bien établie pour produire des vins de qualité qui expriment admirablement le terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, pensez à des fruits de mer, des huîtres fraîches ou des poissons grillés. Ces accords soulignent la vivacité et la minéralité du vin, créant une parfaite harmonie avec ses notes citronnées et florales. Pour un accord régional, une gougère ou une salade lyonnaise se marieront idéalement avec ce vin, en mettant en valeur ses caractéristiques rafraîchissantes et son élégance naturelle.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, peut aider à libérer pleinement ses arômes délicats. En observant le vin, notez sa robe claire et brillante. Un nez attentif révèlera des arômes subtils de fleurs blanches et de citron. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité vive et une texture légèrement ronde.