Vin Bourgogne-aligoté Beaune - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2019 du château de Beaune est un vin blanc vibrant, principalement élaboré à partir du cépage Aligoté, connu pour sa fraîcheur vive et ses notes citronnées. Ce millésime 2019 offre une belle acidité équilibrée par des nuances florales et une minéralité caractéristique du terroir bourguignon. La Bourgogne est renommée pour son sol calcaire et un climat continental qui favorise la production de vins élégants et expressifs. Le château de Beaune, doté d'une histoire riche et respecté pour ses techniques de vinification traditionnelles, continue d'apporter des vins de qualité hérités d'une tradition séculaire.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats régionaux comme une gougère bourguignonne, un soufflé au fromage ou une quiche lorraine peuvent également former un accord parfait, rehaussant les nuances subtiles et l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, idéale pour révéler ses arômes délicats et sa vivacité. Un court carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses parfums. En dégustant, commencez par admirer sa robe brillante, puis prenez le temps de humer le bouquet, décelant les notes florales et minérales, avant de savourer sa fraîcheur en bouche.